Il giovedì del Noname è l'appuntamento fisso di Monte San Savino: pizza ad altissima digeribilità, amici, cocktail artigianali e un'atmosfera che non devi spiegare — si sente appena entri.
Cosa succede ogni giovedì
Al Noname il giovedì non è un giorno qualunque. È il giorno in cui i tavoli si riempiono prima delle 20:00, in cui i gruppi si allargano, in cui qualcuno arriva da solo e finisce per conoscere metà sala.
La formula è semplice: pizza ad altissima digeribilità, cocktail artigianali, musica giusta e spazio per stare bene.
Non c’è prenotazione obbligatoria, non c’è un dress code, non c’è niente da fare se non presentarsi con le persone giuste — o anche senza, e trovarle lì.
La pizza che non ti fa sentire in colpa
L’impasto è la differenza. Lievitazione lenta: 48 ore minimo. Farina selezionata, alta idratazione, cottura calibrata.
Il risultato è una pizza croccante fuori e soffice dentro, leggera da digerire anche quando ne ordini una seconda. Non è marketing: è la tecnica che fa la differenza tra un giovedì pesante e uno in cui alle 23 ti senti ancora bene.
Gli ingredienti vengono scelti uno per uno: pomodoro DOP, mozzarella di qualità, materie prime che sai da dove arrivano.
I cocktail che reggono la serata
La pizza da sola non basta a fare una serata. Al Noname il bar è una parte seria del locale, non un afterthought.
Il bartender lavora con spirits premium, ghiaccio cristallino e ricette proprie. Ogni cocktail è fatto per essere bevuto lentamente — non per scomparire in tre sorsi e portare il conto.
Se non sai cosa ordinare, chiedi: ti raccontano quello che hanno, e quasi sempre azzeccano.
Dove siamo e come prenotare
Il Noname si trova in Viale Santa Maria delle Vertighe, 18/A — Monte San Savino (AR), nel cuore della Valdichiana toscana.
Per il giovedì non serve prenotare, ma se sei in più di 6 persone scrivici su WhatsApp: ti teniamo il tavolo.
Aperto dal lunedì al sabato, 18:00 – 02:00.